顾氏私房菜有神奇疗效 第91节（1/2）

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碗里的两块鸭肉切得挺均匀的，是那种虽然带骨但很有肉的好部位。

涂南珍咬上口鸭肉，因为长时间熬煮比较软烂，肉质鲜嫩，同样也带着些汤汁的甜美。

她想这鸭肉和汤也算是相互成就了，鸭肉在熬煮的过程中释放出肉香来使得汤味道醇厚鲜美，鸭肉的肉质鲜嫩又很软烂，咬起来一点也不费牙，口感很好。

涂南珍平时吃鸭肉都爱吃烤鸭烧鸭三杯鸭这些比较有味道的做法，先前翻看顾氏私房菜以前的菜品，比较喜欢的就有那酸梅鸭。

但这会她突然觉得，像这种煮汤后本应该很寡淡的鸭肉吃起来也挺不错，仍旧保持着鲜嫩的口感不说，吸收了些汤汁咬起来湿润润的，还多了抹清甜。

涂南珍很满意这道汤，心想不愧是同事们心心念念的顾氏私房菜，不愧是自己熬了无数个夜晚特别想吃顾氏私房菜，也对接下来的两道肉菜更加期待。

涂南珍还是忍不住算了下，这道汤油脂不算多，鸭肉煮汤热量也相对较少，生蚝虽然是香炸的但到底是海鲜，热量比猪肉什么的要低些，勉强算是高蛋白质吧，干锅花菜也还能接受。

这么一想，出来下饭馆的负担瞬间消失大半，涂南珍觉得放纵餐吃这么顿顾氏私房菜算是超级无敌合适了！

第57章 冬瓜桑拿鸡、湿炒牛肉面。……

在涂南珍又打了小半碗汤喝着时, 店员过来上了道生蚝天妇罗。

一眼就能看到白瓷盘里放了八个炸生蚝，中间放一个其余七个呈向心状摆盘，一个个体量大不说, 炸得金黄酥脆已经能闻到那股油香味了, 还是能稍微看出生蚝的轮廓。

涂南珍迫不及待地伸筷子夹了个生蚝吃。

一口咬下去能听到清脆的咔嚓声, 酥脆焦香的外皮吃着非常过瘾, 内里的生蚝肉是鲜嫩带着些许弹性的，咬下去的瞬间溢出些许汁水来, 带着海水味的咸, 又有些甜。

生蚝肉很大，整体咬起来外酥里嫩, 咸香带甜，偏外围的生蚝肉是软嫩的，中心的生蚝肉又带着点肉质感, 咬起来软糯有纹理, 嚼着嚼着感觉差不多了就能整口咽下。

一个大生蚝就这么吃完, 涂南珍只觉得很香很爽。

以前偶尔吃烧烤会点生蚝，碳烤蒜蓉生蚝是她经常吃的，那会觉得生蚝裹着那浓郁的蒜蓉香很鲜很嫩很香很够味，这会尝着才知道原来像这种油炸生蚝也很不错。

裹了天妇罗粉油炸并不会让生蚝变得干巴，反而锁住了生蚝的水分, 增加了一层金黄酥脆的外壳，吃起来口感更加好, 鲜甜和咸香交织在一起，绝了！

涂南珍有点上瘾，一连吃了三个生蚝天妇罗才稍微停下来。

哪怕有生蚝溢出的汁水滋润着，吃煎炸的食物还是容易嘴边发干, 她端起装满了冰柠檬水的水杯喝了几口。

冰冰凉凉带着酸甜的柠檬水瞬间让整个人跟着清凉起来，随着每一口咽下带走嘴里残留的咸香和干涩。

涂南珍满足地呼了口气，暗夸自己聪明，这冰柠檬水和生蚝天妇罗搭在一起简直是绝配。

她又夹了个生蚝天妇罗吃，彻底感受生蚝的酥脆软嫩和咸甜交织。

看着白瓷盘里剩下的四个生蚝天妇罗，涂南珍还想吃，但告诉自己不能再吃了，回头打包回去晚上加热吃吧，这样子可以平摊每顿的热量。

或者干脆中午就大吃特吃，趁着生蚝天妇罗最好吃的时候一次性吃完，晚上就不进食了，这样子一天热量也是守恒的。

就在涂南珍纠结之际，店员过来上了最后一道干锅花菜。

红辣椒和青蒜苗衬得这道干锅花菜色相浓郁，红油包裹着每一段花菜，油亮亮的，能够闻到那咸香辣味。

涂南珍是个能吃辣的，平时为了控制体重多数时候吃少油盐清淡的食物，放纵餐才会吃些香辣的。

这会看到这道辣红的干锅花菜闻着那香味，整个人也跟着馋了起来，是对生蚝天妇罗完全不同的期待。

她一筷子夹起两根花菜放嘴里，顿时感觉整个人泡在浓郁的香辣味中。

花菜咬起来焦香脆嫩，花蕊部分炒得比较软烂还吸了酱汁，咸香味很浓。

花柄部分要稍微硬些，咬起来有种脆爽感，表面的咸香辣味尝过之后，感受到的是花菜的清甜香。

尝到这种细微的来自花菜本身的味道，涂南珍还挺惊喜的，顿时觉着这道菜又稍微清爽起来了。

她接着夹一筷子花菜吃，嚼起来脆嫩比较有口感，这会尝到浓郁香辣味中还有油荤香，这股油荤香使得花菜吃起来愈发得香。

如果这会有要碗白米饭的话，涂南珍觉得自己能就着这道干锅花菜吃好多米饭。

她接着吃了几筷子的花菜，白瓷盘上垒起来的裹着红油的花菜稍微少了些，隐约能看到藏没在其中的好几片五花肉。

涂南珍心想果然，花菜上浓郁的油荤香是从这五花肉上煸炒出来的，但凡煮青菜能放点猪肉下去炒都能提鲜增香，如果能放猪油渣去炒青菜那是最香的。

可惜她平时吃水煮青菜或者清炒青菜比较多，难得今天碰上道荤香浓郁辣意十足的干锅花菜，必须得尽情吃才行！

涂南珍一个劲地霍霍这道干锅花菜，偶尔感觉有点辣了干了就喝上几口冰柠檬水，歇息的时候就打上碗汤润润喉，顺带吃点鲜嫩的鸭肉，咬上几颗绵密软烂的绿豆过过嘴瘾。

她最后还是忍不住又吃了一个生蚝天妇罗，剩下的真的要打包回去晚上再吃了。

至于土茯苓绿豆老鸭汤和干锅花菜，涂南珍决定放肆全部吃完，懒得打包再回去加热的。

光是吃汤里那些鲜嫩的鸭肉，她就吃得特别满足。

涂南珍心里美滋滋想着，以后放纵餐来顾氏私房菜这边吃就很不错，整体热量不会很高，每道菜的味道又这么香，秒杀过去她吃过的不少高档餐厅，不愧是心心念念这么久的饭菜，没有让她失望！

隔了几桌后靠墙角落那一桌，徐枫和陈宇颂再次过来顾氏私房菜用餐。

陈宇颂还是坐在轮椅上，让徐枫帮忙调整了下轮椅的角度，保证不用挡到过往的走道，能让路过的人顺利走过。

徐枫一屁股坐下，感受到周围流动的冷气，从素里街外一路走来被太阳晒得有点眼冒金星的燥意瞬间消散不少。

他靠在椅背上高兴笑道：“你还别说，这家饭馆能这么火是有原因的，除了菜品味道出奇地好外，服务也特别周到。”

“你看上回服务员主动过来说帮忙搬轮椅，这回见到我们直接搬出个铝制斜板来摆好，我一个人就能推着你上斜坡板进饭馆来。”

“明明上回来还没有这斜坡板的，我敢说是饭馆上回见到你过来用餐注意到这方面的无障碍需求才给备下的。”

徐枫点头感叹，“其实吧，就那么一个台阶两个人稍微抬一下轮椅也行，和搬个斜坡板摆上推轮椅上来费差不多的力，但就是会让人觉得饭馆是重视顾客需求的，这点就很赞！”