第十九章 水捞饭（1/2）

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“四丈！”泊珠已经成了洪涛的应声虫，洪涛说啥她都点头，而且立刻执行。

“四丈，小鱼小虾小蛟，都过来，帮叔叔算算，四丈是多少尺？”洪涛一点都不放过扫盲大业，他心里已经得出了答案，还让泊珠带着3个孩子自己算出一个答案来。

宋朝的一匹布长度不到13米，这种黎布幅宽还是最窄的，只有不到70公分。这样的话，一匹布连同双层边角算上，将将也就做出两张帆来，两匹布四张帆，仅够黄家和泊家四艘小船用的，泊珠和自己家的三艘船还没帆用呢。但是这也没办法，钱不够买不起那么多厚黎布，想要更多的帆只能去打更多的鱼。为了这个目标，沙滩上立马就成了竹制品加工厂，男人们劈竹条编蟹笼，女人们就着篝火的亮光开始裁剪缝制帆布，就连孩子也得帮大人打下手，晚饭是简单的咸鱼、芋头和白米饭，就在沙滩上凑合吃。

洪涛不会编竹器，对目前这种大针粗线的缝制方式也不拿手，于是他主动担任了厨师的职务，把泊家两位嫂子替换了下来。蒸米饭和芋头洪涛还是会的，而且他比这个时代的任何人都蒸得好。宋朝人恐怕不≦，知道啥叫水捞饭吧？这玩意做出来比蒸、闷都能多出三分之一，特别出数。不过也仅仅是看着多，真吃下去，该是一斤米还是一斤米，全是骗眼睛用的。

这里要说清楚一个概念，这个水捞饭和后世饭店里那些鲍鱼捞饭、鱼翅捞饭不是一个概念。水捞饭是困难时期大家为了多吃几口白米饭而想出的一个烹饪方式，先把大米放到水里泡十多分钟，然后放到滚开的水里煮，就像熬白米粥一样。但是，别把米完全熬熟，当有七八分熟的时候，就把大米捞出来，再放到屉上蒸个十多分钟，就可以了。这样弄出来的大米饭特别蓬松，完全涨开了，看着也特别多。不过吃起来口感没有焖米饭和蒸米饭好，营养更是被米汤带走了不少，随着生活水平的提高，后世里已经很少有人再这么吃米饭了。

可是在宋朝，很多普通百姓每天只吃两顿饭，遇上出力的活计才加一顿。疍家人更别提了，海南岛本来就缺少大米，他们连两顿大米饭都吃不上。要不是为了照顾洪涛，人家顿顿都是芋头，每到初一、十五祭拜龙王和妈祖的时候，才会全家吃一顿白米饭。

洪涛本来是想入乡随俗来着，可是吃了一顿芋头，他就随不了这个俗了。为了让自己的大肠不至于便秘，也为了自己身体健康，别被活活憋死，还是腐化一下吧。不光要顿顿大米饭，以后还得买点更金贵的小麦面来蒸馒头和包子呢？一个虾仁馅的海鲜包，你说你馋不馋吧！沾点醋和辣椒油……嘿，洪涛每次想起来，都口水湿枕头！哦，对了，这时候还没辣椒呢，那就光醋也成啊！没醋都可以，啥也不蘸照样能吃五个大包子！